220gr au bout de 4 semaines de chambre de séchage Ingrédients Porc français: 350gr de masse crue Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur, nitrate de potassium (E 252) 72% durant 3 semaines. Les saucissons doivent être à -35% de leur poids initiales mise en vente avec une DLUO de 60 jours

Conseils de conservation

• Conserver au réfrigérateur entre 3 et 5°.

• Pour les rendre plus secs : les laisser dans une pièce fraîche (entre 10 et 15°) pour que votre saucisson reste moelleux.