LE PANETON DE GUILLAUME

Ouvert le 16 avril 2019, Le Paneton de Guillaume est un commerce innovant de dépôt vente, de produits (viandes, légumes, œufs, produits laitiers, conserves, boissons, …) issus de l’association des producteurs locaux du Pays de Falaise, complété de produits issus de quelques ESAT (chocolats, caramel de pomme, jus de pomme,confitures, …).

Cette initiative de dépôt vente, peu répandue en France est une première sur le territoire du Calvados tant sur l’aspect implantation de ce type de commerce, que sur le plan d’un partenariat entre un ESAT et une association regroupant 13 producteurs. Ces derniers se situent dans un rayon d’une quinzaine de km autour de Falaise, nous sommes donc sur une production locale.

Les produits proposés sont issus d’une agriculture raisonnée ou bio et leur proximité permet de limiter l’impact environnemental généré par les transports.

Ce partenariat s’est développé avec l’objectif commun de valoriser, promouvoir des produits locaux de qualité et par la même de permettre la promotion sociale et professionnelle de personnes en situation de handicap, accueillies au sein d’un ESAT. C’est en cela aussi que le Paneton de Guillaume s’inscrit pleinement dans une démarche Economie Sociale et Solidaire.

Le Paneton de Guillaume permet un nouveau débouché économique pour les 13 producteurs investis dans cette association. Les animations proposées au sein du dépôt vente seront également une occasion de mettre en lumière une profession parfois malmenée et qui a besoin d’être valorisée.

Enfin, le Paneton de Guillaume va permettre de valoriser et mettre en lumière les compétences et la qualité des produits fabriqués au sein de plusieurs ESAT de Normandie.